インドネシア マンデリン G1 リントン ブルーバタック 農薬不使用

奥深いコクとフルーツ感。スマトラの伝統が生む個性派コーヒー

インドネシア・スマトラ島のリントン地区で育まれるマンデリンは、独特の精製方法「スマトラ式」によって仕上げられます。小規模農家が手摘みで収穫し、果肉除去・発酵水洗いの後に一次乾燥。その後、地域の市場で集められ、さらに脱穀・二次乾燥・選別を経て、ようやく一杯のコーヒーとして仕上がります。

繊細な手作業が行なわれています

マンデリンは生産の過程で生豆の先が裂けやすいため、品質維持には入念な選別が欠かせず、細やかなハンドピックが必要とされます。その手間の分だけ、口に含んだ瞬間に広がるフルーツのような甘みとマイルドな酸味、しっかりとしたボディ感、そしてハーブのような余韻が格別です。

マンデリンの概念を覆す、ブルーバタック

リントン地区のバタック族が手がけるブルーバタックは、一般的なマンデリンと比べて驚くほど味の透明度が高いです。それでいてコクと酸味のバランスが絶妙で、温度の変化とともに表情が変わっていくので、その変化をじっくりお楽しみください。

農薬不使用

こちらの豆は農薬を一切使用せずに栽培されています。より自然で本来の純粋な味わいが保たれたコーヒーを、どうぞご安心してお楽しみください。環境にも優しい持続可能な方法で栽培されている点も、現代の私達にとって大きな魅力です。

当店ではこのマンデリンを深煎りで丁寧に焙煎しています。深煎りにすることで、しっかりとしたコクと甘みを引き出しつつ、独特のフルーツ感も感じられるバランスに仕上げています。スパイスやハーブを思わせる豊かな香りとともにお楽しみください。

新鮮な焙煎豆をお届け

煎りたてを陳列している店頭の豆をそのままお詰めいたします。届いた時に箱から漂う甘い香りで新鮮さの違いを感じてください。ドリップの場合、煎りたての1週間程度は抽出液が早く落ちるため少し薄く感じられます。1週間を過ぎるあたりから適度な濃さで味わえるようになりますので、時間経過による風味の変化もお楽しみください。

※クリックポスト（送料200円）でご自宅の郵便受けへお届けします。2袋まで1通でお送りします。